医院的经营竞争越来越激烈,各大小医院为了创造营收,除了本业之外,部份医疗院所将可用空间进行最大限度的利用,除了大厅走道充斥着相关的医疗器材、辅具和水果、花店之外,仿效百货公司的美食街,更是近来的一大特色。然而部份医院委外经营的自助餐厅,在取菜厨窗均採开放式,虽然方便了用餐的民众,但是却也濳蔵了疾病的传染风险。

  根据本报调查中心记者不公开的走访北部各大医疗院所调查资料显示,包括北部多家教学中心、区域医院,在医疗院所内,对于空间的利用,可说已到极至。虽然大多数都开闢专属空间,且以地下1楼为最大宗,也有像台北荣总是在一楼主建物内。但是也有部份医疗院所除了美食街之外,医院转角或是各栋之间的走道和公共空间,也都对外招商,摆设了包括辅具、衣物、健康食品等摊位,供到院的病患及家属和亲友选购,创造营收。各院对于招商原则也没有统一的定调,完全以市场机制为走向,摊商向医院缴付租金后,就得各凭本事的招徕客人。走进医院就好像在逛百货公司一样,生鲜、水果、衣物、电器产品五花八门,令人有空间错置的感觉。

  虽说民营医院本来就有营利的目标,而且医疗院所这种境界经营,也的确服务到需要的病人和探病亲友,只是是否违反空间设立的规则?是否佔用消防通道?仍需医政管理单位详加检查,避免意外发生时,影响病人疏散动线。

  医院自助餐隐蔵疾病传染风险

图:医院自助餐厅仍以开放式菜架供餐

除了空间利用外,医院美食街近来更是一大特色,原因无他,方便与相对医院提供的膳食更为价廉物美而已。

  目前各医疗院所提供的所谓营养餐,其价格从三餐400到800不等,这个价钱如果到美食街就可以有更多的选择。但是医院的营养餐毕竟有专业营养师调配,其营养价值和对健康的好处,自然不是大火快炒的美食街食物所能相比。

  只不过在本报的调查过程中却也发现,部份美食街设有自助餐厅,但是其取餐方式并未因应医疗院所特殊消费族群而有所防备。清一色都是以一般自助餐厅的方式在经营。其食物摆放与取餐都採开放式,全部菜餚都由消费者自取,不论来者何人,面对的都是没有加盖的菜餚,吃多少、拿多少,再依重量计价。

但是在医院里面,会前往用餐者,除了探病的亲友之外,更多的是门诊或是住院病人和医护人员。至今没有一间医疗院所的美食自助餐厅,强制规定取餐者必须配戴口罩或是以消毒液洗手后再取餐,负责任一点的院所只在餐架上以文字提醒,但是记者甚至直击多名病患在亲友陪同下,边取菜边讲话,这种情况看在具普通医疗常识者的眼中,都觉得不可思议,不知为何医院当局和医政管理单位,不顾其间疾病可能透过开放式菜餚传染的风险,放任业者提供这一类的服务,一旦发生疫情,后果将不堪设想。